Sajtkések: minden sajttípushoz a megfelelő Sanelli penge
A keménysajt, a lágy sajt és a parmezán más-más pengét kíván. Sanelli profi kések pulthoz, konyhához és közvetlen értékesítéshez.
%
Sanelli sajtszeletelő huzallal és műanyag fogantyúval, 130 cm
Eladási ár: 6 379 Ft Normál ár: 6 739 Ft (5.34% mentve)
%
Sanelli Pavia sajtkés parmezánhoz, granához és asiagóhoz, keménysajtokhoz, 12 cm
Változatok 2 519 Ft
Eladási ár: 8 929 Ft Normál ár: 9 435 Ft (5.36% mentve) %
Sanelli Uncino sajtkampós kés, 9 cm penge, professzionális minőség
Eladási ár: 9 079 Ft Normál ár: 9 435 Ft (3.77% mentve)
%
Sanelli Sajtkés Dupla Fogantyúval Premana, 36 cm Penge
Eladási ár: 37 490 Ft Normál ár: 39 670 Ft (5.5% mentve)
%
Sanelli San-Slice szarvasgombavágó rozsdamentes acél sima, 20 cm
Eladási ár: 11 990 Ft Normál ár: 12 203 Ft (1.75% mentve)
%
Sanelli Pavia Parmezán sajtkés, 11 cm pengével, professzionális minőség
Eladási ár: 16 490 Ft Normál ár: 17 449 Ft (5.5% mentve)
%
Sanelli Premana lágysajt kés, 22 cm penge, ergonomikus fogantyú
Eladási ár: 12 990 Ft Normál ár: 13 442 Ft (3.36% mentve)
%
Sanelli Premana sajtkés két heggyel, 12 cm pengehosszal
Eladási ár: 6 529 Ft Normál ár: 6 885 Ft (5.17% mentve)
%
Sanelli Premana Salato sonkás kés, 30 cm penge, professzionális konyhai kés
Eladási ár: 19 490 Ft Normál ár: 19 999 Ft (2.55% mentve)
%
Sanelli szarvasgomba-szeletelő, fogazott rozsdamentes acél, diófa nyél, 20 cm
Eladási ár: 14 990 Ft Normál ár: 15 628 Ft (4.08% mentve)
%
Sanelli Zancato sajtkés dupla heggyel, professzionális minőség, 18 cm
Eladási ár: 13 490 Ft Normál ár: 14 170 Ft (4.8% mentve)
%
Sanelli sajtkés dupla nyéllel, Skin-vonal, zöld, 50 cm, rozsdamentes acél
Eladási ár: 45 990 Ft Normál ár: 47 320 Ft (2.81% mentve)
%
Sanelli Premana Sonka- és Sajtkés Salato Largo, 41 cm
Eladási ár: 36 490 Ft Normál ár: 38 213 Ft (4.51% mentve)
Sajtkések: minden sajthoz a hozzá illő penge
Az a kés, amely a camembert-nél jól működik, csődöt mond egy érlelt keménysajton. Ezért van minden sajttípushoz saját pengeforma. A késeink a Sanelli műhelyéből érkeznek, ez az olasz profi gyártó pultra és sajtműhelybe tervezi a programját. A rövid horgas késtől az 50 cm-es, kétnyelű pengéig minden megtalálható.
Keménysajt, parmezán és nagy korongok
A parmezánt, a Grana és az Asiago sajtot nem vágjuk, hanem törjük. Erre való a Pavia kés a rövid, erős mandulapengével, amelyet belehajtasz a korongba és megbillentesz, valamint a 11 cm-es Pavia keménysajt változat. Ugyanezt a célt szolgálja a 9 cm-es Uncino horgas kés, amely megkapaszkodik a korongban. A nagy korongokat kétnyelű késsel osztod: a 36 cm-es Premanával vagy a Skin sorozat 50 cm-es zöld modelljével, amelynél két kézzel nyomsz át egyenletesen. A tiszta, egy húzásra menő vágáshoz ott a 130 cm-es huzalos sajtvágó, amely a ragadós tésztán sem húz.
Lágy sajt, felvágott és szarvasgomba
A lágy és ragadós fajtáknak kevés érintkezési felület kell. Erre készült a 22 cm-es Premana lágysajtkés, ahogy a 12 cm-es Premana és a 18 cm-es Zancato kéthegyű kés is, amelyeknek a villája rögtön magával viszi a levágott darabot. Kolbászhoz és felvágotthoz a 30 cm-es Salato és a 41 cm-es Salato Largo szeletelőkés áll a kínálatban. Aki pedig a sajttálat egészítené ki, két 20 cm-es szarvasgomba-szeletelőt talál: a sima pengéjű San-Slice modellt és egy fogazott változatot diófa nyéllel. A pengehossz mindig a koronghoz igazodjon: a rövid kés a kis daraboknak való, a hosszú a nagy korongoknak.
Gyakori kérdések
Melyik kés való parmezánhoz?
Egy Pavia kés vagy az Uncino horgas kés. Mindkettő törésre készült, nem a kemény tészta átvágására.
Miért ragad a sajt a pengéhez?
Mert túl nagy a felfekvő felület. Válassz kéthegyű kést vagy huzalt, akkor alig marad rajta tészta.
Hogyan ápoljam a késeket?
Kézzel mosd el, azonnal töröld szárazra, és rendszeresen fend meg. A mosogatógépben tartósan szenved az él és a nyél.
Sanelli sajtkések
Minden sajtnak megvan a maga pengéje, és az olasz profi gyártó Sanelli a teljes skálát lefedi. Parmezánhoz, Grana és Asiago sajthoz a rövid mandulapengéjű Pavia kések valók töréshez, mellettük a 9 cm-es Uncino horgas kés. A nagy korongokat a 36 cm-es Premana kétnyelű késsel vagy a Skin sorozat 50 cm-es zöld modelljével osztod, az egy húzásra menő egyenes vágáshoz pedig ott a 130 cm-es huzalos sajtvágó. A lágy fajták jobban járnak a 22 cm-es Premana lágysajtkéssel, valamint a 12 cm-es Premana és a 18 cm-es Zancato kéthegyű késsel, mert így kevesebb tészta marad a pengén. Kolbászhoz és felvágotthoz a 30 cm-es Salato és a 41 cm-es Salato Largo szolgál, a sajttálhoz két 20 cm-es szarvasgomba-szeletelő. Az ápolás mindnél ugyanaz: kézi mosogatás, azonnali szárazra törlés és időnkénti fenés.