Premium Biomühle: Bio a szemtől a lisztig
A Premium Biomühle GmbH székhelye a felső-ausztriai Innviertel szívében, St. Martin im Innkreisben található. A malmot 2009-ben alapították, így viszonylag fiatal vállalkozásnak számít. Itt kizárólag biogabonát őrölnek, elsősorban búzát, rozsot és tönkölyt. Hagyományos gabona nem kerül a malomba.
Premium Biomühle az Agrarzone kínálatában
Aki sokat süt, a háztáji boltban kenyeret árul vagy nagy családot lát el, a nagy kiszereléssel időt és csomagolást spórol. Ezért nálunk a liszt 25 kg-os zsákban kapható. Választhat világos Type 550 / W700 jelölésű bio búzalisztet zsemlékhez, süteményekhez és pizzához, bio teljes kiőrlésű búzalisztet laktató kenyerekhez, Type 997 / 960 bio rozslisztet klasszikus vegyes kenyérhez, valamint bio teljes kiőrlésű rozslisztet kovászhoz és sötét cipókhoz.
Gyakran ismételt kérdések
Miért áll két típusjelölés a zsákon?
Németország és Ausztria eltérően számozza a lisztet. A Type 550 az osztrák W700-nak felel meg, a Type 997 pedig az R960 rozslisztnek. Mindkét esetben ugyanarról a lisztfajtáról van szó, a Type 550 nagyjából a hazai BL 55-ös finomlisztnek felel meg.
Hogyan tároljam helyesen a 25 kg lisztet?
Hűvös, száraz helyen és jól lezárva, legjobb egy szorosan záródó tárolóedényben. A teljes kiőrlésű liszt tartalmazza a zsíros csírát, ezért gyorsabban kell felhasználni, mint a világos lisztet.