Pasztőrözők: tejhevítés, sajt- és joghurtkészítés egyben
A szabályozott hevítés biztonságossá és tartósabbá teszi a tejet. A Milky üstjei egyben sajt- és joghurtüstként is szolgálnak.
%
Milky Midi Mix Pasztőröző Edény FJ 30, sajt- és joghurtkészítő üst, 230V
Eladási ár: 655 490 Ft Normál ár: 710 310 Ft (7.72% mentve)
Pasztőrözők: biztonságos tej és egy üst sok mindenre
A pasztőröző szabályozottan melegíti a tejet a beállított hőmérsékletre, és ott tartja, amíg a csírák elpusztulnak. Utána gyorsan lehűtöd. Ettől a tej tovább eltartható, és ez az alapja annak, ha másnak is adsz a termékedből. A Milkynél ugyanaz az üst egyben sajt- és joghurtüst is, mert alvasztásnál is pontosan tartja a hőmérsékletet.
Miért számít a szabályozott hevítés
A pasztőrözésnél a hőmérséklet és az idő együtt számít. A kevés hő életben hagyja a csírákat, a sok pedig ízt visz el, és úgy változtatja meg a fehérjét, hogy a tej rosszabbul alvad. Egy szabályozással és keverőművel szerelt üst egyenletesen tartja a meleget, és megakadályozza, hogy az alján leégjen valami. Utána a gyors hűtés fontos, hogy semmi ne szaporodjon tovább. Aki sajtot készít, ugyanezt a szabályozást használja másodszor is: az oltási hőmérsékletre melegítéshez és az alvadék utómelegítéséhez.
15 litertől a 400 voltos üstig
Az FJ 15 Mini a belépő az önellátóknak, és 230 volttal működik. Fölötte áll a 30 literes FJ 30 és a Midi Mix FJ 30, majd az 50 literes FJ 50 PF. Az FJ 100 PF 400 voltot kér, és azoknak a gazdaságoknak való, amelyek rendszeresen nagyobb tételeket futtatnak. A töltéshez ott az SGF 2 töltőgép 150-től 500-ig terjedő kiszerelésekhez. Külön szerepet játszik a Kerbl Trusti Pasteur Pro kétszer négy literrel: ez a föcstejre van kitalálva, vagyis a borjak első itatására, nem a fogyasztói tej pasztőrözésére.
Gyakori kérdések
Készíthetek benne sajtot és joghurtot?
Igen, a Milky üstjei erre készültek. Az alvasztásnál és a joghurt beérlelésénél ugyanolyan megbízhatóan tartják a hőmérsékletet.
Mire való a Trusti Pasteur Pro?
Föcstejhez. A kolosztrumot kíméletesen melegíti, hogy a csírák elpusztuljanak, de a borjúnak fontos antitestek megmaradjanak.
Melyik méret kell nekem?
Igazodj a tételenkénti mennyiséghez. A háztartásnak elég 15-30 liter, gazdaságból történő értékesítéshez 50 liter és afölött ésszerű.
Pasztőrözők, sajt- és joghurtüstök
A pasztőröző szabályozottan melegíti a tejet, és addig tartja a hőmérsékletet, amíg a csírák elpusztulnak. Utána gyorsan lehűtöd, és a tej tovább eltartható lesz. A Milkynél ugyanaz az üst rögtön viszi a következő feladatot is: sajt- és joghurtüstként szolgál, mert alvasztásnál és beérlelésnél is egyenletesen tartja a meleget. A 230 voltos FJ 15 Mini a belépő az önellátóknak, fölötte a 30 literes FJ 30, a Midi Mix FJ 30 és az 50 literes FJ 50 PF következik. Nagyobb tételekhez a 400 voltos csatlakozású FJ 100 PF áll készen, a töltéshez pedig ott az SGF 2 töltőgép. A kétszer négy literes Kerbl Trusti Pasteur Pro ezzel szemben kifejezetten kolosztrumhoz készült, és a borjaknak való föcstejet készíti elő. A méretet a tételenkénti mennyiséghez válaszd, és számolj azzal, hogy a hevítés után gyors hűtés következik.