Sajtformák: forma, csepegtetés és szerkezet biztos kézben
A forma adja a sajt alakját, és engedi lefolyni a savót. A kis körformától a piramison és kosáron át a keménysajtformáig.
Milky Briquet sajtforma, szögletes-kónikus, egyenletes szikkasztáshoz, 5 db
Normál ár: 8 709 Ft
Milky Pohár Alakú Sajtforma Sajtkészítéshez, Kerek-Kúpos, 50 cl
Változatok 8 929 Ft
Normál ár: 15 490 Ft Milky Kör Alakú Sajtforma Fedéllel, Tartós Műanyagból Sajtkészítéshez, Ø 82mm
Normál ár: 5 429 Ft
Milky Kosár Alakú Sajtforma, Műanyag, Kerek-kúpos, 5 db, nagy
Változatok 5 069 Ft
Normál ár: 6 019 Ft Milky Baby Gouda sajtforma fedéllel, 400g gouda és félkemény sajthoz (3 db)
Normál ár: 16 490 Ft
%
Milky Kör alakú sajtforma kicsi, Ø 70/65mm (10 db)
Eladási ár: 13 990 Ft Normál ár: 16 210 Ft (13.7% mentve)
Sajtformák: ami alakot ad az alvadéknak
Amikor az alvadék fel van vágva, a forma egyszerre két dologról dönt: a korong méretéről és arról, hogy mennyire jól tud lefolyni a savó. A Milky formái élelmiszeripari műanyagból készülnek, körben perforáltak és könnyen tisztíthatók. Az egyszemélyes adagtól a 200 mm átmérőjű keménysajtkorongig itt megtalálod a megfelelő méretet.
Az adagformától a nagy korongig
Friss sajthoz és kis adagokhoz vannak a kis körformák 70, illetve 65 mm-rel, tízes kiszerelésben, mellettük 110 mm-es körformák négyes csomagban, kúpos kerek poharak és a szív alakú forma ötös készletben. Aki nagyobb korongot formázna, a fenekes körformát választja 190 és 180 mm-ben, vagy a fenekes, fedeles kerek formát 200 mm-ben, amely keménysajthoz készült. Közte vannak a különlegességek: a piramis ötös készletben, a kosárforma a fonott lenyomatával és a téglalap alakú, kúpos briquet forma. A 400 grammos kis gouda korongokhoz fedeles baby gouda forma van hármas csomagban, a 190 mm-es fedél pedig külön is kapható.
Fedél, nyomás és egy készlet a kezdéshez
A fedél több egyszerű takarásnál. Beleül a forma peremébe, és egyenletesen adja át a présből vagy a súlyból érkező nyomást a sajtra, hogy a korong zárt maradjon és ne rojtosodjon szét. A fedél nélküli formák viszont azokhoz a fajtákhoz valók, amelyek csak a saját súlyuk alatt csepegnek. Ha még nem döntötted el, mit szeretnél, a 13 formát és csepegtető alátéteket tartalmazó előnycsomag a legegyszerűbb belépő: több méretet is kipróbálhatsz anélkül, hogy külön-külön megvennéd őket.
Gyakori kérdések
Melyik méret illik mennyi tejhez?
Durva támpont, hogy tíz liter tejből nagyjából egy kiló sajt lesz. Ehhez a mennyiséghez körülbelül 190-200 mm átmérőjű forma való.
Kell mellé sajtkendő is?
Finom alvadéknál és lágy fajtáknál igen, összefogja a masszát és sima felületet ad. Durva alvadéknál kendő nélkül is megy.
Hogyan tisztítsam a formákat?
Használat után rögtön öblítsd ki forró vízzel, hogy ne száradjon savó a lyukakba. Utána hagyd teljesen megszáradni és nyitva tárold.
Sajtformák minden mérethez
A forma szabja meg, hogyan néz ki a végén a sajtod, és mennyire egyenletesen folyik le a savó. Minden forma élelmiszeripari műanyagból készül, körben perforált és könnyen tisztítható. Kis adagokhoz és friss sajthoz 70 és 65 mm-es körformák vannak tízes csomagban, 110 mm-es körformák négyes kiszerelésben, kúpos kerek poharak és egy ötdarabos szívforma készlet. Nagyobb korongot a 190 és 180 mm-es fenekes körformában vagy a 200 mm átmérőjű, fenekes és fedeles keménysajtformában alakíthatsz ki. Mellettük piramis és kosárforma ötös készletben, a téglalap alakú kúpos briquet forma és a 400 grammos, fedeles baby gouda forma áll. A 190 mm-es fedél külön is megvásárolható, aki pedig szélesebben kezdene, a 13 formát és csepegtető alátéteket tartalmazó előnycsomagot választja.